Хватит переплачивать за семгу: лучший способ приготовить мурманскую треску, чтобы она не была сухой

Цены на хорошую семгу или форель в Мурманске сейчас кусаются, более дешевый вариант — треска. Но с ней есть известная проблема — в духовке эта рыба часто пересыхает и становится жесткой. Попробуйте этот кулинарный лайфхак, с ним филе трески будет сочным всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• филе трески — 600 г;

• сливки (обычные, 10% или 20%) — 1 стакан;

• твердый сыр — 100 г;

• немного сливочного масла, пара зубчиков чеснока и свежий укроп.

Как готовить:

1. Подготовка. Рыбу предварительно разморозить в холодильнике и нарезать на крупные порционные куски.

2. Заливка. В стакан со сливками нужно выдавить чеснок, добавить мелко нарезанный укроп и щепотку соли, после чего всё перемешать.

3. Сборка блюда. Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите туда рыбу и немного поперчите. Сверху равномерно вылейте сливки с зеленью и густо посыпьте всё тертым сыром.

4. Запекание. Форму отправьте в разогретую до 180 градусов духовку ровно на 15 минут.

Как только сыр сверху расплавится и подрумянится, сразу достаем форму. За это время треска как раз успела полностью приготовиться, но осталась сочной и мягкой внутри. На дне формы получился густой сливочный соус, который отлично подойдет к обычному вареному картофелю на гарнир. Рецепт оказался рабочим, быстрым и очень бюджетным.

Ранее мы писали о том, как не подхватить паразитов вместе с рыбой. Простые правила от Роспотребнадзора для мурманчан. Почитайте, что приготовить из кабачков, кроме оладий. Еще мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао.

Также мы рассказывали, как приготовить нежные сочники, как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны, как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису. А еще сохраните эту инструкцию по выпечке кексов. Идеальное тесто для пирожков уже тут.