Всего несколько продуктов — и готов десерт как из кондитерской: рецепт шоколадных капкейков

Мурманский кондитер Наталья Дементьева рассказала, как приготовить мягкие и ароматные шоколадные капкейки, которые получаются даже у тех, кто нечасто печет дома. Для десерта понадобятся простые продукты, а сам процесс займет совсем немного времени.

• 2 яйца (категория С1);

• 150 г сахара;

• 90 г сливочного масла;

• 120 г кефира;

• 105 г муки;

• 45 г какао-порошка (лучше использовать алкализованный);

• 0,5 г соли;

• 6 г разрыхлителя.

1. Яйца, сахар и сливочное масло соединить и взбить до получения пышной белой массы. Для этого можно использовать миксер.

2. Затем влить в яичную смесь кефир и перемешать до однородности.

3. В отдельной миске соединить муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты венчиком.

4. После этого объединить сухую и жидкую смеси и аккуратно вымешать тесто лопаткой до однородной консистенции.

5. По желанию в тесто можно добавить орехи, изюм или цукаты. Наталья Дементьева использовала орехи — они добавляют десерту приятную текстуру и насыщенный вкус.

6. Готовое тесто разложить по капсулам для капкейков, заполняя их примерно наполовину. Выпекать при температуре 160 градусов около 20–25 минут.

7. Готовность проверить зубочисткой: если на ней не остается жидкого теста, капкейки готовы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао. Также мы рассказывали, как приготовить нежные сочники, как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны, как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису.

Посмотрите рецепт домашнего печенья с кисло-сладким вареньем. А вы знали, как вкусно приготовить кашу из перловки в горшочках?