Имеретинское хачапури: попробуйте повторить эту классику грузинской кухни

Имеретинское хачапури — один из самых популярных видов грузинской лепешки с сыром, известный своим мягким тестом и обильной сырной начинкой. В отличие от других видов хачапури, он не имеет дополнительного украшения сверху и удивляет своей простотой и домашним вкусом. Рецепт от редакции 51.RU.

• Мука — 400 г;

• теплая вода или молоко — 200 мл;

• сухие дрожжи — 1 ч. л.;

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — ½ ч. л.;

• растительное масло — 2 ст. л.

• Имеретинский сыр (или сулугуни, фета) — 300 г

1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде (или молоке), дайте постоять 10 минут до пены. Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

2. Сыр тщательно разомните вилкой или натрите на крупной терке.

3. Разделите тесто на порции (2–3 штуки). Раскатайте одну в круг толщиной около 1,5 см. Выложите начинку в центр, аккуратно защипните края, чтобы сыр был полностью внутри. Затем слегка раскатайте полученный «мешочек» в лепешку.

4. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 220 °C около 15 минут до золотистого цвета.

Ранее мы делились простым способом засолить грибы и рецептом грибной икры. А еще мы рассказывали, как приготовить черничный пирог, витаминные морсы для иммунитета и пять сезонных супов.

Также читайте о том, как приготовить голубцы из лука и мурманские тошнотики.

Как приготовить простую домашнюю пиццу, читайте тут.