Безумно вкусный черничный пирог — попробуйте повторить простой рецепт!

Леса Мурманской области богаты не только грибами, но и ягодами. Ранее мы рассказывали, как сварить из них варенье, а сегодня покажем простой рецепт пирога — им поделилась жительница Заполярья Ксения Шадрина.

Для приготовления понадобится: 300 граммов черники (можно брать любые ягоды), одно яйцо, сливочное масло, сахар, соль, крахмал, мука, ванилин, пакетик разрыхлителя, жирная сметана, форма (24-28 сантиметров).

Как готовить?

1. 100 граммов сливочного масла перетираем вилкой со 100 граммами сахара (можно меньше). Добавляем яйцо (С0), щепотку соли, пакетик разрыхлителя, ванилин по вкусу, 200-250 граммов муки (начинать с 200).

2. Месим тесто. Оно должно быть эластичное и мягкое, но не липнуть к рукам. Тесто в шар, под пленку и в холодильник.

3. В это время берём ягоду — 300 граммов, в ягоды добавляем две-три столовые ложки крахмала, перемешиваем. Зимой можно печь из замороженной ягоды.

4. Берем форму, смазываем сливочным маслом. Тесто распределяем руками, делаем бортики два сантиметра. Если форма для киша — просто до края формы. Кладем ягоды с крахмалом.

5. Печём примерно 30 минут при 180 градусах (зависит от духовки) — тесто должно пропечься и стать румяным.

6. В это время смешиваем 200 граммов жирной сметаны с 50-70 граммами сахара. Достаем готовый пирог и горячий (!) заливаем сверху сметаной.

7. Ставим пирог в холодильник минимум на четыре часа. Начинка станет более плотной через восемь-десять часов.

Читайте о том, какие ягоды продают на Первомайском рынке в Мурманске. Еще местные ягоды можно купить в интернете.