Колдуны с «сюрпризом»: вкусно, быстро и просто

Колдуны — известное многим блюдо, котлетка в картофельном дранике. Северянка Наталья Богданова пошла немного дальше и завернула в котлетку сыр. Делимся рецептом с нашими читателями!

Для приготовления понадобится: любое мясо, репчатый лук, картофель, сыр, яйца, мука, растительное масло, чеснок, лимонный сок, соль, перец, специи (на свое усмотрение).

Как готовить?

1. Делаем фарш для котлет: мясо с луком перекрутить на мясорубке, добавить соль, перец, специи.

2. Кусочек фарша расплющиваем, кладем пластинку сыра, сверху накрываем таким же слоем фарша. Закрепляем края, чтобы сыр нигде не вылезал.

3. Картофель натереть на крупной терке, отжать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, потереть пару зубчиков чеснока, добавить яйца и муку — как на обычные драники.

4. Готовим на медленном огне — надо, чтобы мясо внутри приготовилось, а картофель не подгорел. На разогретое растительное масло кладем ложку картофеля, распределяем тонко в лепешку размером с котлетку. Сверху кладем котлетку. Даем прижариться пару минут. Сверху выкладываем еще слой картофеля, края соединяем, чтобы спрятать котлетку.

5. Жарим до золотистого цвета корочки и переворачиваем на другую сторону. Снова жарим до золотистой корочки. Не торопитесь, чтобы хорошо прожарились картошка и мясо!

Читайте о том, как испечь вкусную шарлотку и тыквенные кексы, а также сделать маринованную капусту.

Ранее мы делились простым способом засолить грибы и рецептом грибной икры. А еще мы рассказывали, как приготовить черничный пирог, витаминные морсы для иммунитета и пять сезонных супов.