«Рецепту научила мама»: мурманчанка поделилась способом закрутить помидоры на зиму

Жительница Мурманска Ольга Олеговна рассказала 51.RU, как заготавливает помидоры на зиму по проверенному семейному рецепту. По ее словам, так овощи закручивает уже не первый год — способ достался ей от мамы. Рассказываем, какие ингредиенты понадобятся и как приготовить маринад.

1. Для начала Ольга Олеговна стерилизует банки. На дно каждой кладет перец чили, веточку укропа или чайную ложку его семян и лист хрена. Подойдут также листья смородины и вишни. Вместо свежего хрена мурманчанка использует сушеный корень, который привезла из деревни.

2. Затем банки плотно заполняют помидорами и заливают кипятком. В таком виде их оставляют на 15 минут.

3. После этого воду сливают в кастрюлю и готовят маринад. На каждый литр воды добавляют одну столовую ложку соли с горкой и две столовые ложки сахара.

4. Горячим маринадом снова заливают помидоры. В двухлитровую банку Ольга Олеговна добавляет две десертные ложки яблочного уксуса (можно взять неполную столовую ложку) или неполную чайную ложку уксусной эссенции.

5. Остается закатать банки стерилизованными крышками и оставить их остывать.

Ингредиенты на 1 литр маринада:

• 1 столовая ложка соли с горкой;

• 2 столовые ложки сахара.

Дополнительно на двухлитровую банку:

• 2 десертные ложки яблочного уксуса или неполная чайная ложка уксусной эссенции;

• перец чили;

• укроп;

• хрен;

• по желанию — листья смородины и вишни.

Ранее мы рассказывали, как приготовить грибную икру на весь год. Также Ольга Олеговна делилась рецептом салата из санатория. Почитайте, что приготовить из кабачков, кроме оладий. Еще мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао.

Тут о том, как приготовить нежные сочники как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису. А еще сохраните эту инструкцию по выпечке кексов. Идеальное тесто для пирожков уже тут.