Как засолить красную рыбу без сахара: простой рецепт для бутербродов от мурманчанки

Красную рыбу можно засолить дома без лимона, перца и других добавок. Мурманчанка Ольга Олеговна рассказала 51.RU свой простой рецепт — рыба получается удобной для бутербродов к завтраку.

Для начала рыбное филе нужно подготовить — удалить кости и при необходимости разделать рыбу на удобные куски.

Для засолочной смеси понадобятся:

• 1,5 столовой ложки соли;

• 2 чайные ложки заменителя сахара.

По словам Ольги Олеговны, за время экспериментов она перепробовала множество заменителей и остановилась на том, который не имеет постороннего привкуса. Одна ложечка используемого заменителя соответствует примерно одной чайной ложке сахара. Поэтому при выборе другого продукта количество стоит рассчитывать исходя из эквивалентности двум чайным ложкам сахара.

1. Филе нужно посыпать получившейся смесью тонким равномерным слоем. Дополнительные ингредиенты — перец, лимон и другие специи — добавлять не требуется.

2. После этого рыбу необходимо закрыть и убрать в холодильник. Ольга Олеговна советует выдерживать ее два, а лучше три дня.

3. Остается только дождаться, когда рыба просолится, нарезать ее тонкими кусочками и подать на бутербродах к завтраку.

Ранее Ольга Олеговна раскрыла рецепт капустного салата из санатория. Почитайте, что приготовить из кабачков, кроме оладий. Еще мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао.

Также мы рассказывали, как приготовить нежные сочники как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису. А еще сохраните эту инструкцию по выпечке кексов. Идеальное тесто для пирожков уже тут.