Летний компот из груш, цитрусов и мяты: простой рецепт, который спасет от жары

Богатый урожай груш — отличный повод не только сварить компот к столу, но и сделать домашние заготовки на зиму. Северянка Ольга Олеговна получила от соседа несколько ведер спелых фруктов и решила приготовить из них сразу два варианта напитка: классический и с мятой — в стиле «мохито». Своим проверенным рецептом она поделилась с 51.RU.

На 4 двухлитровые банки:

• груши — по вкусу;

• 2 апельсина;

• 1 лимон;

• свежая мята — по одной веточке на банку для варианта «мохито»;

• 6 литров воды;

• 1 кг сахара.

Перед приготовлением компота банки необходимо простерилизовать. Автор рецепта делает это в духовке: чистые банки ставит на решетку дном вверх при температуре 180 °C примерно на 40 минут.

Крышки отдельно кипятят 15 минут.

Груши тщательно промойте, очистите от семян и сердцевины и нарежьте дольками. Апельсины и лимон также нарежьте дольками или небольшими кусочками.

Подготовленные фрукты разложите по стерилизованным банкам. Для варианта «мохито» добавьте в каждую банку по веточке свежей мяты.

Отдельно приготовьте сироп. На 6 литров воды понадобится 1 кг сахара. Воду с сахаром доведите до кипения и проварите до полного растворения сахара.

Кипящим сиропом аккуратно залейте банки с фруктами и мятой. Затем накройте стерилизованными крышками и закатайте.

Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. После этого заготовки можно убрать на хранение в прохладное место.

В часть банок можно добавить мяту — такой компот получится особенно ароматным и освежающим. Если хочется сохранить чистый фруктовый вкус, готовьте напиток без нее.

А если компот планируется не заготавливать на зиму, а пить сразу, его можно хорошо охладить и подавать со льдом. Груша, апельсин, лимон и мята дают легкий летний вкус, который особенно хорошо подходит для жаркой погоды.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный соус из кабачков. Почитайте, что приготовить из кабачков, кроме оладий. Еще мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао.

Также мы рассказывали, как приготовить нежные сочники как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису.