Как заготовить морошку на зиму: фотограф из Мурманской области поделился семейным рецептом

Для мурманского фотографа Антона Чайко сбор морошки давно стал семейной традицией. Ягоду он собирает еще со школьных лет — обычно за сезон набирает от 20 до 40 литров. В этом году решил ограничиться 25 литрами, поскольку прошлогодних запасов еще хватает.

Антон поделился простым способом заготовки. Сначала из морошки нужно сцедить сок, затем растворить в нем сахар — примерно пятую часть от массы ягод.

Смесь нагревают до первых пузырьков и изменения цвета ягод. Варить морошку не нужно. Такой способ позволяет быстро приготовить северную ягоду на зиму, сохранив ее вкус.

Ранее мы рассказывали, где на Мурманском побережье искать крупную морошку. Почитайте, что приготовить из кабачков, кроме оладий. Еще мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао. Рецепт ягодного штруделя уже тут.

Также мы рассказывали, как приготовить нежные сочники, как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны, как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису. А еще сохраните эту инструкцию по выпечке кексов. Идеальное тесто для пирожков уже тут.