Без вони и грязной сковородки: гениальный способ пожарить тонну мойвы за 15 минут

Цены на рыбу в Мурманске кусаются, поэтому копеечная мойва для северян — настоящее спасение. Чтобы не отмывать потом всю кухню от жирных брызг и гари, редакция 51.RU нашла лайфхак, чтобы кухня после готовки осталась чистой.

• мойва — 1 кг;

• растительное масло — 2 ст. ложки;

• мука — 3–4 ст. ложки;

• соль и черный перец — по вкусу;

• обычный чистый пакет — 1 шт.;

• пергамент для выпечки — 1 лист.

1. Подготовка: мойву промойте холодной водой и насухо обсушите бумажным полотенцем. Потрошить и отрезать головы не нужно — так рыба получится сочнее, а внутри сохранится икра.

2. Панировка: насыпьте в обычный пакет муку, соль и перец. Закиньте туда всю рыбу. Зажмите горловину пакета с воздухом внутри и потрясите 10 секунд — панировка ляжет идеально ровно, а руки останутся чистыми.

3. Выкладка: застелите противень пергаментом и смажьте его ложкой масла. Выложите мойву плотными рядами, «вагончиком». Сверху слегка сбрызните рыбу оставшимся маслом.

4. Запекание: Отправляйте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут. Переворачивать не нужно — она и так покроется хрустящей золотистой корочкой.

Почитайте, что приготовить из кабачков, кроме оладий. Еще мы рассказывали, как приготовить кабачковые кексы с творогом и какао. Рецепт ягодного штруделя уже тут.

Также мы рассказывали, как приготовить нежные сочники, как в детстве. Узнайте, как приготовить пышные оладьи на кефире.

Почитайте, как приготовить суп из гречки и воздушные синнабоны, как в пекарне. Попробуйте повторить этот великолепный рецепт тирамису. А еще сохраните эту инструкцию по выпечке кексов. Идеальное тесто для пирожков уже тут.