
Печень трески — продукт недешевый
Государственная Дума РФ приняла в первом чтении закон о регулировании прибрежного рыболовства в Северном бассейне. Документ был внесен по инициативе Мурманской области. Предлагается снять ограничения для выпуска консервов из тресковой печени на прибрежных судах.
— Принятие закона позволит организовать производство консервов из печени трески прямо на борту судов, находящихся в территориальных водах РФ. Такое решение устранит проблему быстрого ухудшения качества продукта из-за короткого срока годности охлажденной печени — не более 6 суток. Сейчас рыбаки вынуждены утилизировать маржинальный вторичный ресурс — печень трески, получаемый при разделке уловов, — пояснила депутат Госдумы от Мурманской области, заслуженный врач России Татьяна Кусайко.
Для Заполярья этот закон актуален: регион — основной производитель трески в стране. Если закон примут, то весь потенциал морского сырья будет использован максимально эффективно. Это снизит необходимость утилизации отходов, повысит рентабельность добычи, улучшит положение местных предприятий и обеспечит дополнительные налоги в бюджет.
— Как врач отмечу, что печень трески является важным источником ценных питательных веществ, дефицит которых остро ощущается среди населения северных районов России. Продукт отличается богатым составом витамином группы A, D, E и полезными полиненасыщенными жирными кислотами, — добавила парламентарий.
Ранее мы показывали цены на печень трески в Мурманске и Португалии. А еще доктор Мясников рассказал, чем полезна печень трески.
Также мы сообщали, за сколько продают печень трески в магазинах Мурманска.


