Тыквенный сезон в разгаре: топ-5 уютных рецептов для мурманской осени, попробуйте повторить

В Мурманске осень наступает стремительно — уже в сентябре хочется укутаться в плед, заварить чай и приготовить что-то особенно домашнее. Идеальный сезонный ингредиент для таких дней — тыква. Этот скромный овощ отлично хранится, подходит для разнообразных блюд и насыщен витаминами. Мы собрали для вас пять лучших рецептов из тыквы от северянки Оксаны Никифоровой.

Согревающий, ароматный и нежный — такой суп идеально вписывается в мурманскую осень. Имбирь добавляет легкую остроту и помогает иммунитету.

1. 500 г тыквы.

2. 1 картофелина.

3. 1 морковь.

4. 1 луковица.

5. 1 зубчик чеснока.

6. 1 ч. л. тертого имбиря.

7. 500 мл овощного бульона.

8. Сливки по вкусу.

9. Соль, перец.

Обжарьте лук, морковь и чеснок. Добавьте тыкву, картофель и имбирь. Влейте бульон, варите до мягкости. Измельчите блендером, добавьте сливки — и подавайте горячим с гренками или тыквенными семечками.

Простой десерт, который приятно удивит сочетанием карамельной сладости, хруста орехов и нежной текстуры тыквы.

1. 600 г тыквы.

2. 2 ст. л. меда.

3. Горсть грецких орехов.

4. Щепотка корицы.

Нарежьте тыкву кубиками, выложите в форму, полейте медом, посыпьте орехами и корицей. Запекайте в духовке при 180 °C 25–30 минут.

Сытный и полезный завтрак в духе русской кухни. Пшенка в тандеме с тыквой — это и вкус, и польза в одной ложке.

1. 1 стакан пшенки.

2. 300 г тыквы.

3. 2 стакана молока.

4. 1 стакан воды.

5. Сахар и соль по вкусу.

6. Масло сливочное.

Пшенку промойте, тыкву нарежьте кубиками. Выложите всё в форму, залейте молоком с водой, добавьте сахар и соль. Готовьте в духовке при 180 °C около 40 минут. Перед подачей положите кусочек масла.

Быстрый и полезный перекус или завтрак, особенно если дети капризничают с овощами — так они точно не догадаются, что внутри тыква.

1. 300 г натертой тыквы.

2. 1 яйцо.

3. 2–3 ст. л. муки.

4. Сахар по вкусу.

5. Щепотка соли.

6. Масло для жарки.

Смешайте все ингредиенты, жарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или медом.

Осенний десерт, который выглядит эффектно, готовится просто и идеально завершает ужин.

1. 200 г печенья.

2. 80 г сливочного масла.

3. 300 г творожного сыра.

4. 200 г тыквенного пюре.

5. 100 мл сливок.

6. 100 г сахара.

7. 10 г желатина.

8. Специи: корица, мускатный орех.

Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и выложите в форму. Замочите желатин. Смешайте сыр, пюре, сливки, сахар и специи. Добавьте растворенный желатин, вылейте на основу. Охладите в холодильнике минимум 4 часа.

Ранее мы рассказывали, как сварить варенье из северных ягод. А еще мы делились простым способом засолить грибы. И тем, как приготовить грибную икру на зиму. Также читайте о том, что приготовить из кабачков.