«Черники море»: северянка собирает огромные ведра ягоды в Мурманской области — где она ищет урожай

В районе Печенги начался сбор черники. 17 августа жительница Мурманской области Светлана Твердун съездила за ягодой под Старую Титовку и показала собранный урожай. По ее словам, черника в этом году поспела раньше, она крупная и сладкая, а 12-литровое ведро можно набрать примерно за 20 минут.

Светлана рассказала 51.RU, что вместе с мужем собирала ягоду в лесах под Старой Титовкой. Черники там сейчас много — она растет плотным ковром.

«Черники море, спелая, крупная и очень сладкая. Поспела намного раньше, чем в прошлом году. Стелется ковром, аж хрустит под ногами», — рассказала северянка.

Для сбора муж Светланы использует специальную грабилку. По ее словам, с ее помощью 12-литровое ведро удается наполнить примерно за 20 минут.

Помимо черники, в лесу семье встретилась морошка. А вот грибов пока практически нет. Светлана советует любителям тихой охоты подождать с их сбором.

Семья Светланы ест часть ягод свежими, а большую часть замораживает на зиму. Чернику также используют для выпечки и домашних десертов.

Один из любимых вариантов — блины со сметаной и свежей ягодой. Также семья готовит калитки с черникой, сочни и песочный сметанник.

Сама Светлана любит делать десерт из черники, греческого йогурта и семян чиа. Еще из ягод она готовит морс.

Несколько лет назад северянка придумала собственный рецепт джема — из черники, апельсина и ванили. По ее словам, джем она долго не варит, а для густоты добавляет пектин. Особенно десерт понравился детям.

Еще один способ переработки ягод в семье Светланы — домашнее черничное вино. По ее словам, этот напиток особенно нравится ее мужу.

Для вина северянка использует чернику и изюм, добавляя небольшое количество сахара. После приготовления получается сухой напиток крепостью около 12 градусов.

«На выходе божественный напиток 12 градусов и 0 сахара. Прекрасное сухое вино, ароматное», — рассказала Светлана.

Напомним, фотограф раскрыл, где на Мурманском побережье искать крупную морошку, а жители Заполярья показывают полные корзины грибов и рассказывают, что сейчас можно найти в лесах. Ранее мы рассказывали, какие грибы уже продают на сайтах объявлений в Мурманске и за сколько.

Северяне рассказали, что происходит с грибами в Мурманской области. Ранее мы рассказывали, какие грибы собирали жители Мурманской области. Кроме грибов, в регионе уже начала поспевать морошка, ее можно купить в интернете.

Также мы показывали, сколько стоят ягоды, грибы и зелень на Первомайском рынке в Мурманске. 51.RU поговорил с огородниками в Мурманске, они рассказали, каким трудом добывают урожай и как устанавливают цену на свой товар.