Индигирка, беляши с крабом, кровь оленя: чем будут угощать гостей международного форума в Мурманске

В Мурманске заработал гастрономический фестиваль «Вкус Арктики», посвященный открытию Международного арктического форума.

На ярмарку приехали шеф-повара из регионов Арктической зоны России, которые представили блюда северной кухни, приготовленные из продуктов местных производителей.

В фестивале участвуют предприятия из Мурманской и Архангельской областей, Ненецкого и Чукотского автономных округов, республик Коми, Карелии, Якутии и Ханты-Мансийского автономного округа.

Из местной еды можно попробовать беляши с крабом, пончики с морошковым вареньем или жареху из оленины.

Из ненецкой кухни предлагают продегустировать сушенную кровь северного оленя, оленьи ребра или чипсы из оленины.

Из югорских блюд можно попробовать утиную похлебку и другие блюда из оленины.

Из якутских блюд продаются индигирка (рыбный салат), щучьи котлеты, уха и пирог с якутским омулем.

Из Коми можно попробовать грузди в сметане, шаньги, томленую оленину в брусничном соусе на лепешке.

На ярмарке также можно найти украшения, тушеную оленину, керамические тарелки или пиалы, местные соусы и деликатесы.

Еще на гастрофестивале открылся ледяной бар, где можно продегустировать заполярные настойки и пиво.

Помимо гастрономической программы, на ярмарке посетителей ждут развлекательная программа, розыгрыши призов и возможность отправить бесплатные открытки через арктическую почту. С 26 по 30 марта ярмарка будет работать с 11:00 до 21:00.