Тушеная капуста как в детстве: попробуйте повторить этот простой рецепт, который всегда получается вкусным

Тушеная капуста — одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды. Она проста в приготовлении, не требует дорогих ингредиентов и легко адаптируется под любой вкус: с мясом, грибами или полностью постная. Делимся проверенным классическим рецептом тушёной капусты, который подойдет даже начинающим кулинарам.

• Белокочанная капуста — 1 кг;

• репчатый лук — 1–2 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• томатная паста — 2 ст. ложки;

• растительное масло — 3–4 ст. ложки;

• лавровый лист — 1–2 шт.;

• соль — по вкусу;

• черный молотый перец — по вкусу;

• вода — 100–150 мл.

1. Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты.

3. Выложите капусту к овощам, аккуратно перемешайте и готовьте на среднем огне 5–7 минут, пока она слегка не осядет.

4. Разведите томатную пасту в воде, влейте в сковороду. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–40 минут, периодически помешивая.

5. За 5 минут до готовности попробуйте блюдо и при необходимости добавьте специи.